PENGERTIAN FERMENTASI Kamus Biologi : Penguraian metabolik senyawa organik oleh mikroorganisme yang menghasilkan energi yang pada umumnya berlangsung dengan kondisi anaerobik dan dengan pembebasan gas. Kamus Kimia : Suatu reaksi kimia yang timbul karena adanya mikroorganisme tertentu seperti bakteri, kapang, atau ragi dan sebangsanya. Mikrobiologi Industri : Perubahan gradual oleh enzim beberapa bakteri, khamir, dan jamur. Kesimpulan saya : Suatu aktifitas metabolisme yang dilakukan oleh mikroorganisme secara anaerobik atau aerobik sehingga terjadi suatu perubahan gradual/kimiawi oleh enzim atau substrat organik.
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar